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香辣红烧排骨(2/3)
1，冷水排骨下锅，放入姜，料酒，大火开后五分钟捞出备用。 2，放入，油，葱头，大蒜，小米椒，干辣椒，可以加一个八角一起爆香，倒肉翻炒。
3，加入料酒，老抽，生抽，盐，辣椒粉（不能吃辣的可以不加），加入凉水，差不多水高与排骨齐平。 4，加入适量蚝油，大火烧开收汁。
5，加入葱花大蒜，适量香油，出锅。