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彩色菊花酥(1/15)
油皮材料全部放一起
揉成面团后放冰箱冷藏数小时
再来准备4份油酥，每份是16g面粉、10g猪油、4g蔬菜粉
分别揉成团，也放冰箱冷藏一下
冰箱取出后，把四色油酥分别分成10份
油皮取出后，也分成10份
取一个油皮，擀开后，包入四个油酥
虎口包拢后，收口朝下，擀成长舌状，再自上而下卷起
再把卷好的长卷擀开擀长，再自上而下卷起，盖上保鲜膜静置片刻
此刻来准备馅料，每个20g，共10个，我用的是板栗馅（随喜好自行决定馅料^_^）
取一个静置好的卷，用食指在中间压一下之后，两端朝中间按压，再用擀面杖擀开成圆形
擀好的面皮反面朝上，包入一个馅，收拢收口后，轻轻按压成扁平状，再用刮刀等分切开八分（如图）
再沿着切痕翻转一下，像花瓣似的一片叠着一片
全部做好后，放入烤盘，中间撒上白芝麻，烤箱180度，25min
成品～｜