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自制肉松宝宝辅食(9/13)
猪肉切小块,浸血水半小时(想要肉松细一点就垂直纹理的方向切)
冷水下锅,煮沸撇去浮末后快速关火(不宜煮久肉会老,后面还会炒)
撩出晾凉
放到这种食品级的密封袋里,准备用擀面杖碾压
这种袋子比普通保鲜袋厚实很多,很适合做研磨
已经压扁了(袋子拼多多就可以买到)
倒出放锅里慢慢低温炒干(电磁炉先100度后60度)
炒成这样变色变干
放入榨汁机搅碎
搅打好的肉松,已经有点样子了,有大块的继续单独搅打。
放入锅中再炒干,炒越干能保存越久
记得晾凉后再装盒,不然会潮
密封保存,放冰箱。