安装App
超治愈的宫崎骏青花鱼奇亚籽欧包汉堡三明治(2/24)
鲜酵母加水融解后，加入欧包粉和盐，用刮刀拌均匀，盖保鲜膜，放室温静置30分钟水解；
30分钟后，湿手，第一次折叠，把吸饱水的面团四周提起往中间折叠，能看出面团已经产生筋度，重新盖回保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，后面每隔一小时重复一次折叠动作，共两次；
11小时后取出，已经发酵至2倍大，并且表面光滑；
抹湿台面，弄湿手和刮板，用刮板刮出面团，不擀不揉，轻按掉大气泡，均分成六份；
取一份抻开成正方形，上面两个角折回；
然后由上往下卷起来成海参形，收口朝下，尽量整理光滑；
把奇亚籽和白芝麻混合均匀，然后把做好的面团放上面滚一圈蘸满；
全部做好后放进热狗模，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵至1.5倍大；
取出，210度预热风炉，给面团割口；
烤10分钟后，降至190度再烤10分钟；
出炉放彻底晾凉；
青花鱼直接隔袋子解冻；
用平底锅加热，挤上一点青柠汁去腥；
面包剖开；
在底下那片面包上放上生菜打底，再放上一片青花鱼；
放上番茄片，挤上沙拉酱，再放上另一片面包，三明治就做好了。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7