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端午节之八宝粽||蒸烤箱也能蒸粽子哦！(5/10)
米和豆子分别洗净后泡两三个小时。
粽叶也泡几个小时。
泡完把粽叶用水煮一煮，水里少加点碱固色。
把泡好的豆子和糯米混合，不要控干，留一部分水，加入葡萄干拌匀。
将粽叶1/4往上卷起成圆锥筒（底部不能有缝），加入八宝米压实。
两侧往中间叠一下。
从上往下压紧，捏住右上角，往后折叠包紧。
用棉线缠几圈固定，松紧要适中。
粽子放入盆中，加入足量水，放入蒸烤箱下层，蒸一个小时左右，中间可以翻动下。粽子大的话要延长时间。（也可以用高压锅焖煮半小时。）
蒸好后不急着取出，继续泡几个小时再吃，口感更软糯。