我喜欢用纯水浸泡食材，因为它没有杂质，同时水质也更软，更重要的是自来水中会有消毒副产物，比如余氯等。氯具有氧化性，会把游离的铁离子，镁离子氧化为固态的铁分子，在浸泡时，余氯会附着在食材上，导致食材被污染。
锅内加1000ML左右的纯净水，纯净水也很适合用来烹制食材，尤其是用来烹制甜汤，硬水易造成蛋白质沉淀，无机盐沉淀，会影响食材成熟。
再次煮开，撇去表面浮沫。看！豆子提颜色好正。和自来水煮的完全不一样，这就是纯水的功劳。
转小火煮20分钟左右，加芋头丁和砂糖再煮20分钟左右。
我家一直用沁园银泉台式矿化器来净化自来水，过滤出来的水不仅能提供提供矿营养“锶”还能滤除64种有害物质。水温每度可调，随时饮用。
加入鲜百和、椰汁搅拌均匀，糖水就做好啦，冷藏一下更美味哦。
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