清蒸鲈鱼 1.买回来的鲈鱼清理干净，头尾切开，鱼身从背部切开，保留鱼腹不要完全切断 2.盘底铺姜葱，放上切好的鱼头鱼尾鱼身，摆盘成孔雀开屏的样子 3.切好的青红辣椒摆在上面 4.水开上锅蒸7分钟，倒掉蒸鱼的汁水 5.淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，热油浇上，即可上桌