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溏心蛋 韩式腌鸡蛋(8/9)
准备数十颗生鸡蛋,洗净;
鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,加入盐一勺,白醋一勺,鸡蛋大火煮7分半;
煮鸡蛋同时准备葱(或洋葱)、姜、蒜、小米辣、山楂干、十三香少许,尽量有香菜(此处没有);
料汁准备,生抽两勺、醋一勺、蚝油一大勺、白糖三勺、盐少许;
鸡蛋时间到煮好后用凉水泡一下,剥壳,放入准备好的调料中(此处鸡蛋煮的时间偏短了,6分钟,剥壳易破);
加入料汁
加水没过鸡蛋;
调料搅拌均匀,加盖放入冰箱,待十个小时腌制完成,可直接食用也可拌饭。
完成,好吃美味的半溏心蛋。