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凉拌猪耳朵(3/4)
准备配菜,卤好的猪耳朵一个,斜刀切成薄片,青椒切细丝,葱蒜切粒。
青椒,葱蒜,白芝麻,辣椒粉,花椒粉放碗里,起锅烧热油泼一下。
调味,放生抽,香醋,蚝油,糖拌匀,因为卤猪儿朵本来就是咸的,不用放盐。
把调好的料汁倒进切好的耳片里拌匀。