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凉拌猪耳朵(3/4)
准备配菜，卤好的猪耳朵一个，斜刀切成薄片，青椒切细丝，葱蒜切粒。
青椒，葱蒜，白芝麻，辣椒粉，花椒粉放碗里，起锅烧热油泼一下。
调味，放生抽，香醋，蚝油，糖拌匀，因为卤猪儿朵本来就是咸的，不用放盐。
把调好的料汁倒进切好的耳片里拌匀。