杏仁奶(
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杏仁提前泡水6小时以上,方便去皮
去皮的杏仁加入到破壁机中
倒入600~900ml的纯净水(或凉白开水)
开启奶昔模式榨成汁(或直接破壁2分钟也行)
把杏仁奶用纱布过滤掉渣,过滤完的杏仁奶冰箱冷藏可放三天。
这些杏仁渣可以平铺晾干,做成杏仁粉
在模具里铺一层吸油纸,倒入晾干的杏仁渣,放入中层60度烤30分钟,期间记得取出翻动;做好的杏仁粉可以做马卡龙、曲奇等等甜品,等过两天我会发一篇用杏仁粉做的甜品;