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德国奶酪碱水球面包，0卡糖(5/9)
混合面团材料部分中的高筋面粉250克、冰水140克、奶粉12克、半干酵母3克。揉出厚膜后加入盐和黄油，揉出手套膜
面团整形，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟
面团均分成15-20克左右的小面团（如果不要内馅的可以稍微小一点）
制作奶油奶酪馅： 把软化的奶油奶酪和糖混合在一起拌匀就可以啦~！！！
把内馅包入面皮中整形成圆球状，盖上保鲜膜进冰箱冷冻半小时左右
碱和冷水混合搅拌均匀后放入冰箱冷藏，约半小时左右
从冰箱取出碱水和面包，戴上一次性手套把面团放入碱水中，约20-30秒取出沥干水分
用剪刀在面团上剪个十字形的小口，放在垫了硅油纸的烤盘上
进烤箱用200度上下火烘烤15分钟左右。