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芥末虾球(1/10)
准备虾鲜大虾
掐头去虾线，剥壳
剥好的虾仁备用
所有虾仁开背
放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄
抓匀腌制半小时
碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉
锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆
碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）
把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦