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黑眼豆豆(简易版)(
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核桃烤熟扳成小块后和巧克力豆一起备用
材料称重混合,搅拌至出膜
加入黄油,搅拌至出薄膜
倒入核桃和巧克力豆,拌匀
从料理桶中取出,整形成团
发酵至两倍大小,用手指沾面粉按下,不反弹不塌陷
排气,分割成16等份
滚成团,放入底部贴油脂,周围刷油的模具内(我用的是6寸派盘),进烤箱进行二发,注意湿度
发酵至两倍大小,从烤箱中取出
用毛刷刷一层全蛋液
放进提前预热好的烤箱,中层170℃,烤20分钟
出炉,晾至接近室温用袋子装起来,防止面包变硬!