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黑眼豆豆（简易版）的做法

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黑眼豆豆（简易版）

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1小时以上

高粉 180克

、

可可粉 6克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

牛奶 80克

、

淡奶油 50克

、

鲜/干酵母 5/2克

、

黄油 15克

、

核桃 25克

、

耐高温巧克力豆 20克

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
核桃烤熟扳成小块后和巧克力豆一起备用
步骤2/12 点击查看大图
材料称重混合，搅拌至出膜
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油，搅拌至出薄膜
步骤4/12 点击查看大图
倒入核桃和巧克力豆，拌匀
步骤5/12 点击查看大图
从料理桶中取出，整形成团
步骤6/12 点击查看大图
发酵至两倍大小，用手指沾面粉按下，不反弹不塌陷
步骤7/12 点击查看大图
排气，分割成16等份
步骤8/12 点击查看大图
滚成团，放入底部贴油脂，周围刷油的模具内（我用的是6寸派盘），进烤箱进行二发，注意湿度
步骤9/12 点击查看大图
发酵至两倍大小，从烤箱中取出
步骤10/12 点击查看大图
用毛刷刷一层全蛋液
步骤11/12 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱，中层170℃，烤20分钟
最后一步点击查看大图
出炉，晾至接近室温用袋子装起来，防止面包变硬！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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