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自制蜜汁叉烧(4/12)
猪肉去皮分成三段洗净
蒜,姜切末,用刀拍过的香菜装入小碗,加入6勺米酒用手抓出汁
葱姜汁淋入肉中
加入3勺生抽,1勺耗油,1勺白糖,2勺蜂蜜,4勺叉烧酱
带上手套,抓拌均匀,给肉充分按摩
腌制3小时以上
上烤架,碗里腌制的料汁放在旁边备用,上下火180℃先烤20分钟;翻面上下火200℃继续烤20分钟;最后转180℃再烤20分钟
烤制期间每隔10分钟就刷一次腌制后的料汁
出炉,太香了
放凉后切片装盘
太好吃了!
外皮焦香,大饱口福,撸起袖子干