入口即化的轻乳酪蛋糕(
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所有材料称好备用，蛋清蛋黄分离备用，蛋清盖保鲜膜冷藏备用。
模具周围涂抹黄油，底部垫油纸。
奶油奶酪，黄油，酸奶，隔水融化至无颗粒状。拿出搅拌成非常细腻的糊
分次加入蛋黄，加入一颗搅拌均匀后再加入另外一颗，全部加入后充分搅拌均匀
筛入玉米淀粉翻拌均匀
过筛3到5遍
拌好的面糊盖保鲜膜冷藏备用。
蛋清分三次加糖打发至湿性
取三分之一蛋清和面糊翻拌均匀，
倒入打发好的蛋清盆中继续翻拌均匀
拌好的面糊快速倒入模具中，刮平表面
同时烤盘到入一厘米左右的温水同层放入烤网预热十分左右
放入烤箱上下火130度烤90分钟左右，烤好后焖30分钟即可脱模。
成品图
成品图
