柠檬用盐搓洗表皮擦干水分,用擦丝器擦出柠檬的皮屑,不要擦到白色部分,以免发苦,放一边备用.烤箱上下火170度开始预热.
品幕无线打蛋器开启6档打发,无线操作起来更方便,随时随地都能操作。
打发至黄油颜色发白,体积蓬松呈两倍大以上.操作途中可以把打蛋器可以放在底座上，不会弄脏。
全蛋液分5-6次加入黄油中,每一次都要用打蛋器充分搅拌均匀.否则容易出现油水分离.
低筋面粉和泡打粉混合拌匀过筛两到三遍,分2次筛入黄油中,用刮刀翻拌.
翻拌至还有部分干粉时加入红茶末和柠檬皮屑,再次翻拌至到看不见干粉,不要过度搅拌,以免影响口感.
面糊倒入模具中,用刮刀刮成中间低,四周高的凹谷形状.烤箱上下170度烘烤50分钟,中途如果上色过重可以盖上锡纸.烘烤期间煮糖水,20克糖和60克糖水小火煮至糖融化晾凉备用
模具垫成油纸，油纸高度和模具持平即可。面糊倒入模具中,用刮刀刮成中间低,四周高的凹谷形状.
烤箱上下170度烘烤50分钟,中途如果上色过重可以盖上锡纸.
烘烤期间煮糖水，糖和谁倒入锅中煮至糖送花就可以了。
烘烤结束后取出迅速脱模，再刷层糖水，密封放冰箱冷藏一夜后再食用口感更赞。
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