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咖啡巧克力司康(1/17)
这个量可以做出7-8个直径6厘米的圆形司康。
速溶咖啡粉加一勺水调匀成液体。
将咖啡液倒入淡奶油中。
混合均匀备用。
配料中的全部粉类（中筋面粉、泡打粉、盐、糖）混合均匀。
加入发酵黄油。
用手搓成粗砂状。
加入全蛋液和咖啡奶油混合液。
加入巧克力碎。
大致混合成面团，放在撒有手粉的操作台面上。
将面团轻轻按压成圆饼状，借助刮板对折后再按压，再对折，以这样的方式对折5次。
将面团轻轻整形成适合的形状，用5.5厘米直径的慕斯圈切割成圆形，码入烤盘中。
切割剩余的面团以水平方向向中心收拢，这样不会影响面团的层次。收拢后的面团还有机会再压成圆形司康。
司康表面刷一层全蛋液。
再放一些巧克力装饰。
烤箱提前预热，上下火200度烤15分钟。
吃的时候可以涂抹奶油酱，味道极具层次感，无比惊艳。