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蒜蓉小龙虾(6/6)
把买来的虾反复冲洗到看不到浑水，然后用剪刀剪去三角区的头，留下虾黄。尾部把中间那根线往外抽。放入一个盆里。我在社区电商平台买的虾，好小，555。
虾处理好后，用淡盐水泡半个小时左右，沥干备用。另外把蒜头剥开，切成蒜末。
下油，等油七八成热放入山奈八角等，炒香后放入小龙虾一起炒。
几分钟后就可以倒入啤酒闷了。
在倒入蒜末一起闷。我是在不同时段分三次倒入的蒜末。最后一次倒入蒜末的时候我就放了生抽，耗油，盐等。
把酒水闷干后，就可以起锅啦！开干吧。