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茄子肉包(8/9)
安琪酵母粉和面，发面备用。
茄子切丁后撒盐，杀出多余水分，攥紧即可。
最重要的一步，煸炒肉馅，先放入肥肉丁煸出油脂，瘦肉丁放入继续煸炒，加入生抽老抽和两小勺豆瓣酱，少许盐调味。
茄子丁和肉馅一起搅拌均匀。
香喷喷的馅就做好啦。
包好醒发二十分钟
上锅蒸二十分钟左右即可
超级好吃，茄子肉包子做起来吧
多余的面做了馒头卷，暄软蓬松。