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妈妈牌打卤面【土豆鸡蛋手擀面】家的味道！(14/19)
准备食材：土豆切小丁、韭菜切段、肉切块、切葱花、打鸡蛋
土豆用清水清洗一遍，洗掉表面多余淀粉
鸡蛋液打散备用
热锅倒油，放入肉块煸炒
肉变白后加入葱花、1颗八角煸炒出香味
倒入土豆丁煸炒
加入两勺生抽煸炒均匀
倒入适量温开水
大火水开后，盖上锅盖，转中小火
3-5分钟，查看土豆生熟状态，土豆丁用筷子夹后易碎即可
转大火，汤汁翻滚时，倒入鸡蛋液，刚倒入时不要用勺子搅拌，过8秒左右再搅动
八秒左右后放入韭菜段
加盐、鸡精调味，翻搅均匀
锅内烧水
水开后下入手擀面，用筷子顺时针搅动面条，防止粘锅底
水开翻滚，（根据面条软硬不同再煮5-8分钟）
浆面条捞出装碗，浇上卤汁
美味不过家庭版土豆鸡蛋打卤面！
漂泊在外的你，不然试试看吧～回味一下家的味道！