不一样的梭子蟹炒年糕(
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梭子蟹清洗干净,切块,控干水份,中间切开面蘸生粉备用
姜片、蒜片、葱段切好备用(此刻我的姜片正在切)
年糕掰开,冲洗干净,控干水份,放入微量油搅拌,放入空气炸锅170度5~8分钟,具体看空气炸锅脾气,中途看下,表面发白,中间变软就可以
炒锅放入较多油,先炒出葱姜蒜味道,再依次加入蚝油、生抽、老抽,翻炒片刻
加入梭子蟹继续翻炒,颜色变红后,加入适量水,大火煮开,中火翻炒直至收汁
此刻,所有酱料都裹满了年糕和蟹,加入少量糖调味翻炒,出锅~口水已经咽下好几波了(◐‿◑)