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水煮肉片(5/17)
里脊肉切片，加入料酒，蛋清，少量盐，味精，淀粉
抓匀，腌制10分钟左右
豆芽洗净
金针菇洗净
豆腐皮切好，用水泡一下
葱，姜，蒜，干辣椒，花椒准备好
郫县豆瓣酱，火锅底料
放油，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料半块，炒出红油
加入清水，开锅后，加入豆芽，豆腐皮
2分钟左右放金针菇
再煮1-2分钟左右，金针菇熟了
取一空碗，捞出豆芽，豆腐皮，金针菇
捞出配菜的汤，下腌制的肉片，下锅煮
肉片煮熟后（2分钟左右），连汤和肉片倒入装有配菜的碗里
放上蒜末，干辣椒，花椒
浇上热油
最后撒上葱花就可以了