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菠萝马蹄糕(7/10)
材料 菠萝 500g 清水 300g 马蹄粉 100g 舒可曼小粒黄冰糖 100g
菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡20分钟，清洗干净。
菠萝块倒入搅拌机，加入300g清水，打成菠萝汁。
剩下的一半菠萝汁同样过滤后倒入锅中。
加入100g冰糖，把它煮至融化，煮沸后关火。
把菠萝浆搅均匀，倒一勺到锅中，开小火迅速搅拌，搅拌至黏稠即可关火，趁热倒入剩余的粉浆中，搅拌均匀。
准备好容器，刷上少许植物油，放入锅中，大火煮开。
在加热了容器中，倒入一大勺菠萝浆，盖上盖子，蒸3分钟。在加入菠萝浆之前，记得搅拌一下，防止沉淀。
蒸至凝固的时候，再倒入一大勺菠萝浆。每次倒粉浆前，要先搅拌一下，防止粉沉淀。每次蒸要盖上盖子蒸3分钟。直到最后一层，最后一起大火蒸10分钟。
蒸好之后，取出放凉，把它放凉至完全凝固，脱模，切块食用！