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#助力高考营养餐#乳酪舒芙蕾松饼(13/14)
玉米油和牛奶混合均匀。
筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字拌匀。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，加入一颗蛋黄，用蛋抽划Z字拌匀。
奶油奶酪软化顺滑。另外一颗蛋黄加入奶油奶酪中，充分搅拌均匀。
奶油奶酪倒入面糊中，混合均匀。
面糊完成，放一边备用。
蛋清加一些柠檬汁，用电动打蛋器打发。
打发过程中分2次加入细砂糖，打发至小尖角。
打发好的蛋白霜分2次加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
面糊倒入模具中，（用大小约15cm的容器都可以）。
烤箱提前180度预热好，烘烤10分钟后，用小刀划十字。
再继续烘烤10分钟。总计20分钟。
表面撒上糖粉，再加上一块黄油，就可以开吃啦~
刚烤好的舒芙蕾松饼是膨胀起来的，稍微放凉了是会微微回缩的。