我家四口人，用小碗盛两碗半面粉就够我们吃了。摁……一般一个人就多半碗面粉
给面粉加水。加一次水是宁少勿多。先加一些，手就前后开始柔，再加水，面粉能柔到成团就不要加了。（不要一次性哗的倒可多，这样水多了稀乎乎还要再加面粉以至于面很多很多……）
成团就继续柔，用手腕的力量，前后左右柔，柔至光滑后像图片这样就不柔了，放置二十分钟左右醒面，可以盖个锅盖啥的盖上
肉馅我多买了些肥肉，这样饺子香，不是那种硬硬的。 肉馅儿加入老抽，盐，花椒面，蚝油，香油，姜末，肉味香，（家里有啥调料都能加(๑><๑））并进行搅拌
搅拌后在放入小葱交搅拌，搅拌均匀
用舌头蘸下筷子尖儿，看味儿如何，淡了就加料
再用刀切成立体的三角面团。不会切的话就直接切成小段就行了，这个小段和面皮儿有很大关系，想吃大饺子切大段，想吃小饺子切小段
用小擀杖擀出圆形，我擀的不行ヽ（・＿・；)ノ 最好是中间厚两边薄这种面皮儿
把馅儿放到面皮儿中心，把两边的面捏住，我包的也不行(๑><๑）我这花纹是我把面捏住后自己给捏起来的纹儿 要是不会包的不要求好看不，只要不露馅儿就行
还有包出来后拿布盖起来，我就忘盖了前面包的都硬了
锅里烧水，水开后，沿锅边下入饺子，搅一下
等水再开，加一些凉水再搅一下，
等水再开，再加一些凉水再搅一下。
就是说滚三滚。
调些蘸料就可以吃了
