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#助力高考营养餐#汤鲜菜甜的上汤菠菜(12/12)
菠菜去除根部，淡盐水浸泡15分钟，洗净控干水分。
蒜切片，姜切丝。
火腿切丝，虾皮用水冲洗干净。
皮蛋切块。
直接用砂锅做，也可以用平常的炒菜锅。热锅凉油，油热放入蒜姜，炒出香味。
放入皮蛋、火腿、虾皮，炒一两分钟。
加入一勺料酒去腥。
加入热水，砂锅热的时候切忌加凉水，冷热一激，砂锅很容易裂。由于没有高汤，就放了一块浓汤宝。
加一勺蚝油提鲜。
倒入菠菜，烫熟。
放入枸杞、胡椒粉，搅匀，关火后淋上芝麻油就可以开吃啦。
汤汁浓郁、味道鲜美，非常不错的一道汤品哦。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人。