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带子家常炒(1/7)
冷冻带子解冻。 毛豆剥好备用。 洋葱切丝。 蒜瓣切片。
带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。
一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。
倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。
倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。
全熟后装盘盛出就可以啦。