牛肉胡萝卜包子,法帅蒸烤箱做法(6/20)
首先将胡萝卜洗干净去皮,然后擦成丝状
将牛肉馅准备好,葱姜分别切成碎末
所有的食材准备好,面粉称好重量!
在牛肉馅中加入切好的葱姜,生抽,蚝油,黑胡椒粉(当然不喜欢黑胡椒可以换成白胡椒)少许的盐和鸡精拌匀均匀,我个人不喜欢加鸡蛋还有水打馅,所以我只放这些调味料!
再将胡萝卜碎和甜玉米粒,加入香油放入搅拌均匀
将低筋面粉加入酵母和糖,清水揉成光滑的面团(无需等待发酵)
将面团用手搓成粗细均匀的长条
切成大小均匀的小面团(共15个面团)
用擀面杖擀成圆形的面饼中间的面可以稍微厚一点
取一勺牛肉馅放入面皮中间
然后顺时针捏出包子的褶
依次完成所有的面皮
将包好的包子都摆入烤盘中,每个包子中间要留有空隙,这样不容易粘连在一起!
将法帅蒸烤箱的水箱中加满纯净水(加到水箱的最高水位线)
将烤盘放入法帅蒸烤箱的中层
关上法帅蒸烤箱门然后开始调节发酵温度
按菜单键选择发酵温度25度,时间30分钟即可!(发酵好的包子生坯不用取出来)
再将蒸烤箱调整到蒸汽功能110度,时间20分钟
蒸汽慢慢开始在蒸烤箱的中扩散开,可以看到包子开始慢慢的变大,20分钟包子就可以蒸好!蒸好的包子在蒸烤箱中焖3分钟取出来即可!
看一个个小白胖子就出炉了!