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#总裁厨房# 响油鳝糊(6/7)
鳝鱼切断焯水备用
姜、蒜、葱切碎备用
锅烧热，计入少许油，将姜蒜末爆香后加生抽、少许老抽、少许料酒
倒入鳝丝拌炒后加适量白糖、少许白胡椒、麻油
薄芡炒匀后出锅装盘
盘中再加入白胡椒、撒上少许生蒜末、适量小葱末
烧制热油，上桌前浇上即可