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芥末籽德肠法棍(7/10)
图上黄油不需要
所有材料混一起,直接料理机揉一阶段3~4分钟,然后二阶3分钟,出粗糙锯齿状边缘就可以醒发。
醒发好的状态,用手指沾点手粉,戳一下不会立马回弹就可以了
平均分,我这个量是两倍大。可根据自己情况分割,然后轻柔排气滚远,待用
擀好挤上芥末籽酱,上面放德肠,放的内容可根据自己手上材料更换。
比如黑胡椒海盐芝士片,等等~
包的手法,然后全部收好口
做好成品后,用手边任何锋利刀片斜切,一定要锋利,我直接用的修眉刀
烤箱那个步骤忘记拍,家用平炉没有蒸汽也没关系,直接下面放烤盘加热,待醒发好的法棍入炉后,在另一个加热的烤盘上倒上冰水瞬间关上烤箱,这样也可以代替蒸汽,让法棍表皮更酥脆。
出炉趁热刷黄油就可以了~