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快手叉烧排骨(4/6)
排骨洗净泡去血水，沥干，加入姜片，舀入叉烧酱，拌匀，冷水或开水上锅，蒸50分钟（喜欢软点的可以多蒸10-20分钟），我蒸之前忘记拍图了，这个是我蒸完之后的图片，蒸完不揭盖，锅里闷1个小时，让排骨入味
蒸排骨剩下的汤
锅中多放油，捞出排骨炸至微干（又忘了拍图），沥干多余的油，炸的程度要自己控制，排骨蒸完比较湿，小心烫伤
排骨沥干油后放入原汤（蒸排骨的汤）
翻炒，汤汁收干
装盘开吃～