分离蛋清，蛋黄。采用后蛋法,充分乳化油与牛奶，筛入低筋面粉，搅拌好蛋糕糊。
2.蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，分二次加糖，打至大鸡尾状,混合二者,取四大勺蛋糕糊与可可粉拌匀入祷花袋。其余蛋糕糊倒入金盘,轻震出大汽泡。
祷花袋剪小口，蛋糕糊表面平行的挤出条纹，用牙签先从前往后画竖线，回头从后往前画，以此类推画完。
.送入预热好的烤箱上155度下火160度烤25分钟后调上165度3分钟。出炉，震热气，放烤架上晾凉。
.微有余温时，背面两头切45度，抹上薄薄的草苺果酱适量借助擀面杖卷起。
本次烘焙烤箱为海氏K5多功能空气炸烤箱，加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温，温度很准，温差小，上色非常满意。一台抵十台，美食一步到位，空气炸烤箱 搪瓷更健康。
