面包机先放液体，再放固体，酵母和盐不要接触。上面一大坨是老面。启动揉面30分钟。
准备红枣肉和花生碎，我是用剪子剪的红枣，花生不要弄太碎，颗粒感吃起来才过瘾。
揉面30分钟结束，把红枣和花生放入，再揉面5-10分钟。室温盖膜一次发酵，大概1个小时，面团大概2倍大，用手戳一下，洞不回弹，一发完成。
手抹油或戴手套，面团有点粘手，我是带了手套，面团排气，分割成135克左右的面团，松弛20分钟。
整形，擀面杖抹油。我弄了7个橄榄，1个圆形⭕️。盖膜二发。
二发发过了，原因是我睡着了。大概睡了2个小时，面团有点塌，撒粉，割包，烤箱预热180度。
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