鸡块提前泡水20分钟去除血水多余油脂 配菜切块备用 土豆切块撒一勺淀粉抓匀，煎至金黄备用 洋葱取少许切碎，其余切块

鸡块沥干水分，热锅热油小火放入洋葱碎、花椒、干辣椒、八角、桂皮炒香，放鸡块、生姜、料酒大火炒至鸡肉变色，中间挖洞放一勺糖出糖色后翻炒均匀，裹上糖色后加入生抽老抽胡椒粉翻炒 加热水没过鸡块半指，大火20分钟，转小火放入胡萝卜10分钟，放入土豆块5分钟，翻炒均匀 洋葱块和青椒块铺上，锅盖盖上小火焖5-10分钟，土豆软了就可以，大火翻炒均匀，收汁，不要收完

出锅撒上葱花，熟芝麻～ 简单一锅炖，完美复刻兰州拉面馆大盘鸡～