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韭菜肉馅儿饺子（包子）做出来的肉馅不会散(4/10)
韭菜洗干净控干水分，切碎
肉也剁碎，手动剁更好吃，也可以料理机搅碎。
提前准备好葱姜水，就是用温水泡葱姜的水
肉和饺子倒一起搅拌
加姜粉，盐，，胡椒粉，一点点白糖，老抽上色，生抽
加一个鸡蛋清，口感更嫩滑
加葱姜水，要分三次加入，每加一次葱姜水，就搅拌均匀，每次加的水完全被吸收后再加下一次，最后搅拌2分钟到肉上劲就可以了，这样做出来的肉馅儿不会散，而且放多久都不会出水，亲测 绝对好吃
最后包好后，锅里水开下饺子，倒三次冷水饺子就熟了
最后拌上这个万能蘸酱，好吃到尖叫，开动吧！
又香又嫩的饺子馅儿