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立夏【翡翠冬瓜球】(4/11)
三种瓜果去皮，要用到大小不同的挖球器
冬瓜用大的取球
边角料再用小的取球
黄瓜和胡萝卜取球
锅里加盐，小火煮熟冬瓜球，胡萝卜球，黄瓜球不用煮
放冰水里泡着
锅里加高汤，高汤才是白白的呀，不可或缺，实在没有，开水加浓汤宝
倒入煮开，加适量盐
加水淀粉勾芡粘稠
汤煮沸后就可以起锅
放上薄荷叶装饰