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菠萝炒饭(11/14)
鲜虾留三四只不剥壳，其它的剥壳开背 Ps：留几虾头
配料切丁
蛋黄蛋清分离 蛋黄用来拌饭 蛋清备用
黄油把虾头炒香
再倒入鲜虾翻炒表面变色即可起锅备用
另起油锅蛋清倒入
继续加入黄瓜、洋葱、火腿肠翻炒片刻
倒入虾
加一品鲜酱油翻炒片刻备用
蛋黄拌好的隔夜饭翻炒片刻➕给盐
倒入配料➕糖、鸡精、胡椒翻炒均匀 起锅前加入菠萝
蛋黄拌饭不但色泽好看 味道也非常完美
用鲜虾口感要丰富很多
摆拍