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炒花甲(3/7)
花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段
将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开
水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下
锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香
炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟
最后放入葱花和香菜，翻炒均匀
装盘，收工！