炒肉馅儿韭菜包子(14/15)
提前和好面团，食材混合揉成光滑后室温发酵至1.5倍大，蜂窝组织明显即可，期间准备馅料
锅热倒入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色
依次倒入配料表中的调料，然后把八角丢出去不要，只需要它的味道即可
再次起锅放入葱姜沫煸香
倒入肉馅，韭菜切好先不要拌，包的时候再拌，这样成品颜色更好看，这个时候尝一下味道，如果觉得淡可以加盐
揉好的面排气分剂子
我习惯包一个拌一点
擀皮开包
技术不好，凑合看
全部包好放入凯度B7台式蒸烤箱（22）进行第二次发酵，设置发酵模式35°，放一碗温水保持湿度。这款烤箱发酵模式非常适合做中点，以前蒸锅二发经常水温高把酵母烫失效
二发好水箱加水，设置蒸面食模式，一键式操控不用管啦，默认100°蒸20分钟，它把上汽的时间也算进去啦，非常棒
蒸好啦，没有滴水，包子只要二次发酵到位就不会出现个别瘪的情况，内腔不锈钢也没有积水，很好用的蒸烤箱
很喜欢吃，哈哈
我的厨房好伙伴
快来试试看