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麻辣小龙虾(3/6)
小龙虾加清水 加勺盐,泡5分钟,用筷子搅一搅,把水倒掉,冲洗2-3遍,用牙刷把每一个小龙虾都刷一下,刷好后冲洗两遍,再在盆子美加适量水和盐,泡一会
准备配料 半根黄瓜,一个土豆切条,大葱切较宽的丝也可切段,姜切片,蒜稍微拍一下,香菜切段,2个小米辣切段,能吃辣的多放。土豆用水焯至透明,半熟状态。
锅里放多点油,把小龙虾炸一下,大概半分钟左右,全都变红了就可以捞出
锅内留少许油,下葱姜蒜,炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶,炒10秒左右,放入小米辣和半块火锅底料(我放的是海底捞牛油的),炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒,加入一罐啤酒,加半勺糖适量盐,一点点老抽鸡精。
汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条,小火10分钟,剩一点汤的时候就可以关火了
挑好电视剧,开吃!