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西红柿炒茄子(9/9)
准备配菜，茄子切薄片，泡在凉水里，防止变黑，西红柿切小粒，螺丝椒切小块，葱蒜切末。
起锅烧油。
放入螺丝椒、葱蒜末炒香。
加入茄子，稍微翻炒至茄子变软。
加入西红柿，翻炒一下。
调味，生抽1勺，图是标准的小汤勺。
盐1.5小勺，花椒粉半勺，图是5克的小调料勺。
然后翻炒，小火煮一会，让茄子充分吸收西红柿的汤汁。
出锅，撒熟白芝麻和葱花。