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慢烤鸭舌(1/5)
鸭舌洗净，放葱姜白酒焯水去腥，焯好用水冲洗干净。
热油爆香花椒麻椒，加葱姜蒜翻炒，最后加辣椒，不要炒糊，要不影响口感。爱吃辣可以多放。
放入鸭舌翻炒，加入酱油，啤酒，黄豆酱，冰糖，大火煮开转小火，放入适量盐。
20分钟左右，这样就可以捡出来码烤盘上。过滤掉料渣的汤汁淋在鸭舌上，烤箱预热一下，150℃烤10分钟。
成品装盘。