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慢烤鸭舌

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欧阳茹芯99

鸭舌是鸭货里最好吃的，外面买的贵还不说，还会拌油保持亮泽，夏天了，这些自己做吃着踏实点儿。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸭舌 500克
、
大蒜 一个
、
大葱 2根
、
姜 50克
、
啤酒 330ml
、
白酒 50ml
、
香叶 2片
、
花椒 10克
、
麻椒 10克
、
干辣椒 10克
、
冰糖 10克
、
盐 适量
、
花生油 适量
、
黄豆酱 1大勺
烹饪步骤
小贴士

鸭舌洗净凉水进锅，焯水时加入白酒去腥，可以加料酒，我家料酒用完了就搁白酒了，之后再清洗要刮去鸭舌上的硬毛。再次进锅放的啤酒也可以换成黄酒，其实我觉得放黄酒的味道更好，我这次的刚好用完了。 烤的时候应该撒点儿白芝麻，我一忙忘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-22

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