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豆腐炖鱼汤(1/8)
草鱼一条，洗净剁成块，放红葱、姜腌制待用。
锅内加油，锅边也刷些油，烧热后加姜片，稍微炸下。
放入鱼块，小火煎到两面微黄，煎的时候待一面定型煎好再翻，否则容易糊锅。
煎好鱼后加入开水，大火烧开，放入红葱，五分钟后转中小火炖。
豆腐切片，老豆腐嫩豆腐都可以，看个人喜好。
放入豆腐，继续炖十五分钟。
快出锅时加两勺盐，半勺胡椒粉。
关火，撒葱花，一道鲜美的豆腐鱼汤就做好啦