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新口味——西红柿肉末酱拌面(2/19)
成品
五花肉500克，加工成肉末
西红柿2个
开水汤皮
西红柿皮去掉
加工成小块
高压锅压制10分钟
压制熟的西红柿酱
备料配齐
泡椒和泡姜切末
锅加热后加入食用油，放入肉末煸炒
煸干肉末水份
加入泡姜和泡椒末继续煸香
继续煸香
倒入加工好的西红柿酱（注意：不能加水只能用纯西红柿酱）
大火煮制收汁（提示：千万不能加淀粉，用其自身加热后浓缩收汁）
西红柿酱制作完毕
煮面盛出，豆角煮熟切末，黄瓜切丝，配酱拌之食用
微酸、微辣、微甜、微麻融合在面中