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520麻辣小龙虾(6/12)
准备做虾油的佐料，小葱，洋葱，姜片，山奈八角适量。
小龙虾处理干净沥干水分
起锅烧油，油稍多一点
龙虾七成油温下锅炸，炸的时间不能太长，控制在三十秒以内，这次虾比较多，分成三次炸的
炸好捞出沥干
另外起一锅烧油，七成油温加入准备好的虾油佐料
中火炸到佐料变软变干变色，捞出扔掉，关小火
小火下入大蒜瓣
依次下入郫县豆瓣，火锅底料，干花椒，干辣椒段，小火翻炒出香味，注意控制火力，不要糊了，会发苦
炸好的小龙虾下入锅中翻炒，然后加啤酒，加到没过小龙虾即可，全程开大火，烧小龙虾不可以慢火，会变柴，肉质不Q弹
20分钟加入少许蚝油，鸡精，盐调味，即可出锅！麻辣小龙虾就做好啦！这种做法做的小龙虾肉质弹牙，麻辣味十足！
小朋友也忍不住要尝一尝哦