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茄汁肉末酿苦瓜(10/12)
苦瓜洗干净后切段去囊去籽
猪肉糜加些许韭菜碎或葱花，用适量生抽腌制片刻
大蒜切末
西红柿去皮去蒂后切碎 （冷水下锅，水开后煮一会会，西红柿的皮就很容易剥去了）
奶锅半锅水，水开后放入苦瓜烫熟即可
捞出放在盘子里
锅子热了后抹适量油，放入肉末，肉变色后，放入生抽，老抽，盐，耗油，翻炒均匀（忽略我的虾仁）
再放入番茄末，翻炒均匀
加入大半碗水煮开后中小火煮，煮到收汁剩1/3
用勺子将肉末塞入苦瓜内
其余塞入缝隙里，汁淋到表面
用勺子取一块 用夹子直接夹，肉末其实不会从底下漏出。 有荤有素，最喜欢这样的搭配。苦瓜一点不苦，清口~