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家常菜:下饭酸菜炒毛豆(3/11)
毛豆剥皮洗净备用
不喜欢吃辣的可以放二刑条,喜欢吃辣的放朝天椒
脆皮肠2根切丁备用
材料大合照 酸菜洗净柠干水份后切细, 猪肉(最好买梅肉,因为怎么炒都嫩,)切丁后用生抽料酒腌制,不需要加盐了的, 辣椒,大蒜切丁备用
锅中放少许油烧热后加入蒜、辣椒爆香
倒入酸菜加一勺白糖炒香,把水份炒干后铲出来备用
锅中倒入油烧热后,加点蒜头爆香后倒入腌制的瘦肉炒至变色后出锅备用
锅中放油,烧热后加蒜、辣椒爆香,再倒入毛豆翻炒几下,加点盐放点水,盖上锅盖煮几分钟就好了(水不用太多,只需没过豆子后多点点就好了)
水煮至还剩下一点点时倒入酸菜煮一下,让豆子入点酸菜的味道,再倒入火腿肠、炒过的瘦肉一起翻炒
炒干水份后倒一勺生抽,炒几次就可以出锅了。
此菜没有加太多调料,由于有酸菜及辣椒的,所以味道也挺好的,很下饭,口味重的可以自行加点鸡精的。 赶快动手做做看看是否是你喜欢的口味