材料大合照
酸菜洗净柠干水份后切细，
猪肉（最好买梅肉，因为怎么炒都嫩，）切丁后用生抽料酒腌制，不需要加盐了的，
辣椒，大蒜切丁备用
锅中倒入油烧热后，加点蒜头爆香后倒入腌制的瘦肉炒至变色后出锅备用
锅中放油，烧热后加蒜、辣椒爆香，再倒入毛豆翻炒几下，加点盐放点水，盖上锅盖煮几分钟就好了（水不用太多，只需没过豆子后多点点就好了）
水煮至还剩下一点点时倒入酸菜煮一下，让豆子入点酸菜的味道，再倒入火腿肠、炒过的瘦肉一起翻炒
此菜没有加太多调料，由于有酸菜及辣椒的，所以味道也挺好的，很下饭，口味重的可以自行加点鸡精的。
赶快动手做做看看是否是你喜欢的口味
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